瘦猪肉如何才能制作得松软好吃啊？鲜嫩一点呢？

显示全部楼层 · 2012-3-20 13:44:57

可以加一些淀粉腌制几分钟，这样肉会变得鲜嫩滑口。不建议加嫩肉粉，嫩肉粉属于是添加剂，饭店里经常使用，但是自己家里做菜还是健康为主。...

千问 · 2012-3-20 13:44:57

炒前用料酒加酱油腌制10分钟就可以啦。。...

千问 · 2012-3-20 13:44:57

嫩肉粉增加其嫩度大家可以去调料市场买来试试,不过别放太多按说明比例加入,不然会太鲜的....

千问 · 2012-3-20 13:44:57

做之前先加点蛋清(不要蛋黄)在油里过一下....

千问 · 2012-3-20 13:44:57

线下过去油，然后在烹调。...