做双皮奶时，水没有沸腾加入冰粉导致不凝固,，还能补救吗

显示全部楼层 · 2012-3-22 18:54:31

先准备一下材料：蛋、砂糖、牛奶（有鲜奶的话更好，真正的双皮奶是用水牛奶的，如果有就用水牛奶。）第一步：打蛋，只要蛋清。第二步：加入糖和牛奶，牛奶与蛋清的比例是1：2，糖的比例个人喜欢吧。然后搅拌均匀，倒进容器。第三步：开蒸，用文火蒸四五分钟左右。...

千问 · 2012-3-22 18:54:31

你的双皮奶是这样做的啊！造假啊！正宗双皮奶是用蛋清和纯牛奶做的，你这种做法，我不懂了。我只会做正宗的。...