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发酵奶酒和发酵牛奶用的乳酸菌是一样的么

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查看11 | 回复1 | 2012-3-21 15:58:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
发酵奶酒，高加索地区的开菲尔牛奶 应该就是一种发酵奶酒吧。其显著特征是除乳酸菌发酵外，还有酵母菌引起的轻微酒精发酵。乳酸菌的种类应该是一样的...
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