请问烘焙做蛋糕等原料中写的细砂糖就是家里烧菜用的白糖吗？

显示全部楼层 · 2020-5-13 11:08:30

家里烧菜一般用的粗颗粒的白砂糖，做蛋糕要买细颗粒的绵白糖。做蛋糕的方法步骤如下：所需原材料：1、主料：玉米油75克、牛奶60克、鸡蛋黄6个、低筋面粉90克、鸡蛋清6个、细砂糖75克。2、辅料：柠檬汁几滴、细盐1克。第一步：先准备好所有的材料。第二步：过筛低粉到热油中，搅拌均匀。第三步：加入牛奶搅拌均匀。第四步：加入蛋黄搅拌均匀。第五步：搅拌成细腻的蛋黄液，备用。第六步：蛋白加几滴柠檬汁，盐，打蛋器高速打到鱼眼泡，分三次加糖。第七步：打发，提起打蛋器有稍长一点的尖角就可以了。第八...12

千问 · 2020-5-13 11:08:30

家里烧菜一般用的粗颗粒的白砂糖，做蛋糕要买细颗粒的绵白糖，超市都有卖的。另外还有一种像面粉似的糖粉，做蛋糕时撒在表面做装饰用的，价格比较贵，揉面时一般就用绵白糖就行了。...

千问 · 2020-5-13 11:08:30

家里烧采用的一般是绵白糖，烘焙用的砂糖一般也比食用的砂糖颗粒要小，但是用一般砂糖也可以...