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红豆双皮奶的做法
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红豆双皮奶的做法
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2016-12-1 04:49:03
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1.蛋清在大碗中打散。牛奶倒入小碗,放入蒸锅隔水加热至微沸,取出小碗静置牛奶变凉。2.待小碗中牛奶表层凝结成厚实的奶皮,掀起奶皮一角,缓缓地将小碗中的奶液倒入大碗中,使小碗中的奶皮留在小碗底部。3.往大碗中加入绵白糖,将大碗中的牛奶、蛋清和绵白糖搅打均匀,再缓缓地将大碗中的牛奶混合液缓缓地倒回小碗中,使留在小碗底部的奶皮浮起。4.将小碗封上保鲜膜,放入蒸锅,大火隔水蒸10分钟,再焖5分钟,取出小碗,待冷却后小碗中的牛奶混合液又会形成一层新的奶皮,即为双皮奶,吃时撒上煮熟的红小豆即可。做双皮奶时一定要使用全脂浓牛奶,这样才能保证第一层奶皮凝结得结实。另外,在将小碗中的牛奶倒入大碗中时,小碗中最好留少量奶液,以免时间久了第一层奶...
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千问
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2016-12-1 04:49:03
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做双皮奶时一定要使用全脂浓牛奶,这样才能保证第一层奶皮凝结得结实。另外,在将小碗中的牛奶倒入大碗中时,小碗中最好留少量奶液,以免时间久了第一层奶皮粘在碗底。材料牛奶180ml,(最好是全脂牛奶),煮熟的红小豆1汤匙(15g),(或袋装蜜红小豆),蛋清1只(约30ml),绵白糖1汤匙(15g)做法蛋清在大碗中打散。牛奶倒入小碗,放入蒸锅隔水加热...
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千问
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2016-12-1 04:49:03
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主料: 牛奶 180ml (最好是全脂牛奶) 煮熟的红小豆 1汤匙(15g) (或袋装蜜红小豆) 蛋清 1只(约30ml) 绵白糖 1汤匙(15g)步骤
1.蛋清在大碗中打散。牛奶倒入小碗,放入蒸锅隔水加热至微沸,取出小碗静置牛奶变凉。 2.待小碗中牛奶表层凝结成厚实...
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千问
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2016-12-1 04:49:03
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准备红豆和奶,然后煮了...
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千问
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2016-12-1 04:49:03
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记得不要加蛋黄...
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