烧南乳杂锦的制作材料： 主料：大白菜(青口)100克,白菜100克,草菇100克,蘑菇(鲜蘑)100克,冬笋100克,红萝卜100克辅料：黄花菜（干）25克,香菇（干）25克,木耳(干)25克,油皮25克,油面筋50克,绿豆芽50克,发菜（干）200克,腐乳（红）20克调料：料酒25克,老抽25克,盐10克,白砂糖5克,胡椒粉2克,小米面20克 将两种白菜和笋肉等洗净，均切成寸半长，六分宽片； 鲜蘑菇、草菇削去泥污，洗净； 红萝卜去皮，切寸长薄片；冬姑、金针菜、云耳、发菜、腐皮、生筋等均用湿水浸软，洗净；冬菇、云耳、金针菜均摘去蒂； 腐皮切成寸半方片；发菜浸软，捞起挤干，加15克花生油搓匀，用清水泡净；绿豆芽...
|
