清明前后春茶的品质为什么好？

显示全部楼层 · 2012-3-14 22:44:25

清明茶,是清明时节采制的茶叶嫩芽，新春的第一出茶。春季气温适中，雨量充沛，因而清明茶色泽绿翠，叶质柔软；且春茶一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染，富含多种维生素和氨基酸；香高味醇，奇特优雅，是一年之中的佳品。清明茶的品质特征：观: 凡红茶、绿茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧；红茶色泽乌润、绿茶色泽绿润；茶叶肥壮重实，或有较多毫毛；且又香气馥郁者。品: 通过闻香、尝味、看叶底作进一步判断。冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚；绿茶汤色绿中透黄，红茶汤色红艳显金圈；茶底柔软厚实，正常芽叶多；叶张脉络细密，叶缘锯齿不明显。清明节前一天是寒食节，因为古人在寒食节有禁火三日的习俗，三日内不生火做饭，故称“寒食”,因此火前茶就是明前茶。...

千问 · 2012-3-14 22:44:25

我是那天看一树茶源发的宣传书签才了解的，上面介绍：春茶一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶，由于茶树经过一个冬天的休养生息，营养物质丰富，故而叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量较高，不但滋味鲜爽，且对人富有保健作用。...