普洱茶冲出来后上面漂浮着一层油状的东西是怎么回事？

显示全部楼层 · 2012-3-21 14:00:29

茶汤上有一层油，在排除茶叶、水、容器受污染的可能性后，如果你的普洱茶是陈年普洱茶，有一层油是正常的，这层油在普洱茶名词里面叫茶氲：指茶汤上所产生的如薄雾般的气体为“汤氲”。茶汤内有一些脂溶性物质，如脂肪酸、类胡萝卜素，以及一些挥发性香气成分，这类浸出物比重较轻，漂浮于汤面之上。因主要以脂溶物为主，若茶汤上下温差大时（容器较保温而汤面散热快时),在汤面上就容易产生汤氲。影响汤氲的因素有：1、茶汤浸出物中，脂溶性物质的多寡；2、汤色约深，容易产生色差对比，较易被发现；3、冲泡时汤水温度越高，瞬间浸出物质越多，越容易产生；4、气温较低，气压偏低时也容易产生；5、盛汤的容器也会对汤氲的产生有影响。所以产生汤氲时正常现象，如果真的是上述所说的汤氲，...

千问 · 2012-3-21 14:00:29

如果你的普洱茶是陈年普洱茶，有一层油是正常的，盛汤的容器也会对汤氲的产生有影响。。完全可以喝...

普洱茶冲出来后 上面漂浮着一层油状的东西是怎么回事？

普洱茶冲出来后上面漂浮着一层油状的东西是怎么回事？