什么类型的食物返潮能生成致癌物？

显示全部楼层 · 2013-5-23 13:45:35

致癌物致癌物（carcinogen）致癌物严格地说只是致癌的外部因素。这些外因大致可以分为化学致癌物、物理致癌物、生物致癌物和食物致癌物。化学致癌物包括天然的和人工合成的物理致癌物或致癌方式有慢性机械刺激、电磁场、X线、放射线、放射性物质、紫外线、烧伤等，都和癌症的发生有一定的关系。生物致癌物包括病毒、细菌、寄生虫等。化学、物理和生物致癌物主要地是通过食物和空气进入人体的，再加上有些食物本身也具有致癌作用，也就有了食物致癌物的分类。主要有三类，一是霉变食物，二是食物添加剂，三是某些刺激性和特殊食物。能在人类或哺乳动物的机体诱发癌症的物质。确定一种物质是否具有致癌作用，主要通过动物实验和人群流行病学调查...

千问 · 2013-5-23 13:45:35

“苏丹红一号”含有致癌物的事件仍未平息，专家们表示，传统食品的致癌性往往大于‘苏丹红一号’”。那么，日常生活中有哪些致癌因素呢？入口病从口入，如果我们食用了不当的食物，致癌物质就会进入体内。这些致癌食物是：1.含黄曲霉素的食物。黄曲霉素是引起胃癌，肝癌，食道癌的罪魁祸首，它是由发霉的粮食，花生所长出的黄曲霉菌...

千问 · 2013-5-23 13:45:35

粮食受潮发霉就是致癌物。化妆品中含铅可致癌。...

千问 · 2013-5-23 13:45:35

酸性的食物了，越酸的越多，（酸是取决于食物的酸碱性，非口感），外在的因数也会至癌，例如强烈的紫外线...

千问 · 2013-5-23 13:45:35

花生出芽后就不能吃了，因为出芽的花生产生了黄曲霉素，黄曲霉素就是致癌物。少吃烧烤食品、油炸食品、发霉的食品这些食品都会产生致癌物。...