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怎样煲清香的鸡汤
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怎样煲清香的鸡汤
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2013-6-11 14:28:36
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整鸡一只洗净只要不切块煲就不用出水,一只两斤左右的鸡可外加半斤瘦肉(最好也是整块煲,放肉的目的是让汤更鲜甜),煲汤的水要一次放足以免味道因加水而流失;以上材料放入沙锅里,可放花雕酒或黄酒一小杯(只要是料酒都行,煲好时不会有酒味,只会有汤醇)外加几根葱(可卷起来煲)武火烧开,文火煲一个小时,按需加盐吃鸡喝汤(最好少放盐,因为此时的鸡有自带的一种咸味),吃的鸡如果觉得口淡可用美极鲜酱油加麻油蘸着吃,上班一族平时工作繁忙,这种汤可谓补充体力、消除疲劳、原汁原味的佳肴...
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千问
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2013-6-11 14:28:36
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就用清水。但要把肉洗的充分干净。然后姜块,大葱一定要有。可以滴少许的酒,去腥,去沫子。然后就炖咯...
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