豆芽菜怎么腌

显示全部楼层 · 2017-6-7 21:34:44

川式的就是熬盐水加入香叶和花椒直接泡就可以了不过我自从从四川回来就很难作出那个风味了，可能是气候和地域的关系，不过自己凑或吃还行。韩式的就很好做了，把豆芽暴腌儿一下，到望京韩国城市场买纯正的韩国产的辣椒面，生姜大蒜，苹果，梨，白糖，冰醋酸，把暴腌过的豆芽或者别的什么青菜拌在一起冰箱一放隔天就能吃了，至于用量根据自己喜欢的味道想加多少加多少，没什么技术含量。我的鲜族朋友们家里做的泡菜风味一样，不过细节很不同味道的层次感也不一样，这就是自己的喜好了，但是都比市场卖得成品好很多，自己吃舍得加料啊。...

千问 · 2017-6-7 21:34:44

把豆芽抄一下，再加醋，白糖，味精，盐，花椒油和香油腌制，搅拌后放在冰箱里，两天后就能吃了，很好吃哦，你也做做看。...

千问 · 2017-6-7 21:34:44

加入香叶和花椒和盐直接泡...

千问 · 2017-6-7 21:34:44

我妈妈会，我不会，我汗，还没学会...