上海哪里小龙虾做得比较干净？？

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1 | 2013-6-15 08:27:13 | 显示全部楼层 |阅读模式

真正干净的小龙虾不是（去背上那根大肠和头尾什么的）。如果小龙虾本身受到污染，你所说的干净就太无力了。从小龙虾体征可以分出品质好坏干不干净。无论大小头尾均匀，底板干净，壳易拔。这样的虾可以放心食用。因为受污染或水质不好的塘口是长不出这样的虾的。小龙虾在水质不好的塘里的第一体征就是底板（壳）不干净。长期生长在这样的水中小龙虾会长的头大尾小，公虾也是头大尾小但看上去还是匀称的。在8月初之前的虾如果壳特别硬，那就决不可能是好的水质塘里长的虾。最后说下，小龙虾不去背上那根大肠和头尾什么的洗净直接烧肉的口感以及小龙虾的特有香味更浓，是你所说的干净后的虾所不能比的。新鲜虾只须静养一天就可以了，干干净净。还有说下现在想吃真正干净的虾到养殖场去买。因为我是养虾的，我虾塘...

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