请问怎么自制格瓦斯饮料，听说是用面包发酵的！

显示全部楼层 · 2017-9-26 17:52:54

黑格瓦斯原料：黑面包750克白糖400克蜂蜜45克开水9000克生酵母30克焦糖色40克葡萄干50粒以上用量可制出7000克格瓦斯饮料，约40杯。制造方法：1、黑面包切片烤焦，装入布袋中，2、准备一个较大而干净的容器，将装有面包干的布袋放进去，注入相当量的开水，一小时后捞出布袋，控净浸出液，不要绞干。3、浸出液的容器放在火上煮沸，加入白糖、蜂蜜、焦糖色，煮开后再放入一个柠檬皮，一小时后过滤。4、过滤后的汁液不烫手时，再放入调成液状的生酵母，盖上盖子静候表面出沫发酵。5、用粗筛过滤装瓶，加入4~5粒葡萄干，加盖封口，在室温中静置一天，然后低温冷库中保管。...