请问有谁知道腌制黄瓜需要那些整套设备和腌制全过程以及配方吗？谢谢了

显示全部楼层 · 2013-6-17 14:04:26

先把黄瓜切成十公分左右的条形，然后放在盆子里用东西压着，知道有水，再拿出来晾干，然后准备辣椒，大蒜，生姜，切碎，放在生抽里。再把黄瓜放进去，大概一两天就可以吃了！...

千问 · 2013-6-17 14:04:26

先把黄瓜洗净，去除一头一尾，然后放在菜板上，用刀拍扁，然后用手掰成一小段小段，装入一个大点的碗里。葱切末，大蒜切末备用。把辣椒粉、大蒜末，葱末，盐，白糖、鸡精、长康香醋放入装黄瓜的碗。锅里放芝麻油烧热，注意一定要很烫，再起锅倒入刚才装入大蒜末、香葱等这堆料里爆，再拌匀，腌制一会就OK了，很好吃的...

千问 · 2013-6-17 14:04:26

黄瓜用刀拍扁，（个人觉得日本青瓜做出来的比较好吃，比较爽脆）然后切段，用盐腌15分钟左右，用清水冲去上面的盐分。蒜头切末，锅加热油，爆香蒜头，盛出，加入切断的黄瓜，辣酱，醋（个人觉得加苹果醋比较好吃，因为苹果醋本身就带有甜味，所以途中也不用加糖了），腌制3、4小时，入味之后即可食用！...

请问有谁知道腌制黄瓜需要那些 整套设备 和 腌制全过程 以及 配方吗？谢谢了

请问有谁知道腌制黄瓜需要那些整套设备和腌制全过程以及配方吗？谢谢了