怎样验证cip是否清洗干净

显示全部楼层 · 2012-3-23 14:18:48

CIP是否清洗干净从感官及微生物两个方面来判断，感官方面一般要求清洁后的水澄清，无可见杂质，检测水PH值是否有酸碱残留，一般认为与清洗水的偏差在0.5范围内即是合格。微生物就要看你需要达到什么样的标准，一般食品接触面的要求大肠菌群不得检出，菌落总数小于100。验证其是否干净，即清洁后取残留水观察，并对清洁后的设备或残留水做微生物测试，达到要求即视为干净。...

千问 · 2012-3-23 14:18:48

这个你放心。生产之前清洗过后，都用水冲干净了。压力大得很。。。然后再检测。而且清洗这些管道无非就是强酸和强碱。都是有强腐蚀性的。这两种清洗液。这两种碰到一起会中和的，但可能会因发热导致爆炸。PH值达标后才敢生产的。。不达标的话，饮料生产出来都会变质的。什么叫酸性和碱性呢。。简单说。PH值小于某个值时就呈酸性。PH数值越低，酸性越强，而高于某个值时就呈碱性。。...

千问 · 2012-3-23 14:18:48

ATP快速涂抹仪器是一种现场快速又直观的检测方法，15秒就可以评价清洗状况，目前国外的公司验证清洗效果都是用这种方法。...