食谱一：南杏猪肺汤
原料：杏仁有甜杏仁（南杏）和苦杏仁（北杏）两种.南杏是杏树种子的一种,性味甘,平,无毒.含有苦杏仁甙,脂肪油,糖分,蛋白质,树脂,扁豆甙和杏仁油等等,是滋养缓和性润肺止咳之物.因为含脂肪油较丰富（约50%以上）,所以润燥之功较好.
猪肺,性味甘,平,能治肺虚咳嗽,咯血,有补肺的功用.
做法：把一只猪肺反复冲水洗净.将猪肺切成片状,用手挤,洗去猪肺气管中的泡沫.再选15到20克南杏（注意要选用南杏,不能用北杏）,一起放入瓦煲内加水煲煮,调味即可.
功用：可用于一般人因秋冬气候干燥引起的燥热咳嗽.秋冬时节,肺气不开,干咳无痰,大便燥结,喉咙干燥等等都有一定功效. |
