什么物品可以使油脂发生乳化现象？？？？

显示全部楼层 · 2012-8-13 11:41:11

超级油脂乳化剂无论何种油脂,都无法抵抗被乳化超级油脂乳化剂，是成都恒丰宏业洗涤剂厂最新研发的专门用于油脂的新型乳化剂，有下列特点: 一、特别优势1、超级强的对各种油类的清洗、皂化与乳化。广泛用于下列油类：工业油、矿物油、无机油、石油、石油附产品、润滑油、机械油、矿物油、离合油、齿轮油、机油、油墨、脱模油、压缩机油，冷冻机油，真空泵油、内燃机油、柴油机油、汽油机油、船舶用油、轴承油、导轨油、液力传动油、金属加工油、电动工具油、防锈油、汽轮机油、淬火油、拉伸油、燃料油、其他场合用油、花生油、菜子油、色拉油、玉米油、牛油、羊油、猪油、茶子油、棕榈油、混合油、有机油、食用油、动物油、植物油、精油、甲基硅油、乙基硅油、苯基硅油、...

千问 · 2012-8-13 11:41:11

凡是表面活性物质都可以使油脂乳化。表面活性剂又称为乳化剂，品种繁多。如果要使食用油乳化后食用，那么最好的乳化剂就是蛋白质。我们所喝的牛奶，主要成分就是蛋白质乳化脂肪的液态物质。这也是乳化名称的由来。我们平时用食用油煎鱼（特别是那些蛋白质含量高的鱼，例如鲫鱼），在高温下，蛋白质溶出，加水后蛋白质乳化油脂，形成了白色的乳浊液。...

千问 · 2012-8-13 11:41:11

比如肥皂。。。...

千问 · 2012-8-13 11:41:11

初中化学-乳化现象...