油豆腐怎么做，才能做到大又圆?是市场上卖的！

显示全部楼层 · 2018-4-19 00:04:32

新鲜豆腐要选用稍微干一点的，不要水豆腐，清洗一下，横竖两刀，一块分为四砣沥水备用；2. 坐锅烧茶油，油温上去，用筷子试试，筷子边泡泡不断就可以倒豆腐块了；3. 看豆腐表面稍微有着色就转中小火慢慢炸；4. 豆腐四面变成金黄色，捞出沥油即可。油豆腐的食用效果：1、抗血管制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。2、牛奶的替代品豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品...

千问 · 2018-4-19 00:04:32

呵呵呵！！不是吧，你想自己炸油豆腐呀，在家里不可能做到象市场里的又大又圆的，因为炸油豆腐的豆腐不是普通的豆腐，设备家庭一般也不具备，不过教你一下，肯定比你之前炸的好很多。1、选料：炸油豆腐用的豆腐尽量用南豆腐，选做的比较硬的（水份少点），回家最好再想办法把用东西压一压（但不能压坏），把水份尽量多弄一些出去；2、切块：家里自己炸切成2厘米大...

千问 · 2018-4-19 00:04:32

材料油豆腐半斤猪肉馅水发香菇鲜姜葱末干辣椒熟油盐味精生抽花椒粉糖青椒片小白菜做法肉末拌调味，香菇剁碎和姜末葱末拌入肉馅将熟油烧热，稍凉后浇入肉馅，拌入盐，味精，生抽顺一个方向，打出劲将面筋用筷子捅出小孔慢慢塞入肉馅可塞实成点，口朝上，放入盘里码好锅放油烧热，放葱姜末...