家中的煤气灶做饭时“大火”的目的是

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2 | 2012-8-19 02:28:06 | 显示全部楼层 |阅读模式

使食物中的酶迅速失活，减少各营养成分的变化。保留特有的味道，同时使一些低沸点物质（如青叶醇等）散发出去，使食物中的芳香物质得以显现，并且能迅速除去水分。...

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千问 | 2012-8-19 02:28:06 | 显示全部楼层

做出来的菜比较好吃...

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千问

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论坛元老

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