酸辣粉需要什么设备?

显示全部楼层 · 2018-9-8 07:13:21

1.配料：生抽、醋、小葱、香菜、油（平时炒菜用的）、油炸黄豆、干辣椒面。将小葱少许切成葱花，香菜切碎，待用。油炸黄豆少许，稍微弄碎待用。辣椒面放在不怕烫的碗里，将烧辣的油倒入碗中，制成油辣子待用。烧开水，下红薯粉，将红薯粉煮软。红薯粉本来就制过，不存在熟不熟的问题，但一定要煮软，才好吃。将煮好的粉条挑入碗内，然后加入调料。调料：生抽少许、油辣子、醋（稍微多放点）、碎花生、油、葱花、香菜通通放入。量用多少看各人口味了。 2.酸辣粉的地道做法
做酸辣粉的步骤是非常简单的，关健就在于放料。
原料：粉条，葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油，猪油、炸酥的花生豆和黄豆，花椒粉、胡椒...

千问 · 2018-9-8 07:13:21

正宗四川酸辣粉做法酸辣粉是四川城乡间广为流传的传统小吃之一，由于价廉物美，长期以来一直受人喜爱。酸辣粉主要采用红薯粉加工而成。酸辣粉分为两种：一种为“水粉”，即用红薯淀粉自己调配制作的；另一种为“干粉”，即加工成粉条状的干粉条。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便，一般都采用干粉的制作方式。而“水粉”的调制操作就相对复杂一些。下面是“水粉”的制作方法...

千问 · 2018-9-8 07:13:21

酸辣粉制作步骤...

千问 · 2018-9-8 07:13:21

我建议你从书店买本真正的四川酸辣粉 ,或者从饭店里面学习.光说是没用的...

千问 · 2018-9-8 07:13:21

你好！我是汝阳机械厂的孙国平很高兴回答你的问题，我不知道你是要做粉条还是做酸辣粉的配料。如果是做酸辣粉的粉条点开下边的连接有设备介绍http://wenku.baidu.com/view/0050a562a417866fb84a8e90.html...