蒸得面条

显示全部楼层 · 2012-8-20 18:12:55

1、面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条2、笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟；3、豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗净；4、豆角，蒜薹切2cm的段，五花肉切薄片；5、蒜切碎，葱斜切片；6、蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉；7、一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀（防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的，防水哈！）；8、锅内少许油烧热，放入五花肉煸至金黄，捞出备用；9、锅内的油留适量，下八角辣椒小火煸香；10、转中火放入葱蒜炒香；11、倒入豆角炒一分钟；12、加入豆芽，蒜薹继续炒一分钟；13、倒入老抽，盐，鸡精...

千问 · 2012-8-20 18:12:55

1、面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条2、笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟；3、豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗净；4、豆角，蒜薹切2cm的段，五花肉切薄片；5、蒜切碎，葱斜切片；6、蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉；7、一小勺食用油均...