编辑本段制作材料主料：茄子,500克 辅料：香菇（鲜）50克 调料：味精2克,黄酒10克,盐5克,香油10克,大葱10克,姜5克,色拉油25克
清蒸茄子清蒸茄子的特色： 柔软酥嫩，清鲜适口。 编辑本段清蒸茄子的做法1.将茄子洗净，去皮，切滚刀块；水发冬菇去蒂，除去杂质，洗净；葱洗净切段，姜洗净切片。 2.取一大碗，碗底码上冬菇，上面铺放茄块，均匀撒上精盐和味精，加入烧热的油、绍酒和清汤适量，再摆上葱段和姜片，加盖，入笼架在水锅上用旺火蒸半小时，取出去掉葱、姜，淋入麻油即成。 编辑本段养生清蒸茄子降血压茄子是百姓餐桌上必备的蔬菜，殊不知，这看似不起眼的家常菜不仅营养丰富，对高血压患者还有着不错的食疗功效。 茄子含有蛋白质...
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