求红烧狮子头做法贝不是吧啊！?

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1 | 2013-6-17 14:22:48 | 显示全部楼层 |阅读模式

制作材料：肉馅、山药、5个熟鸡蛋、山药洗净去皮，剁碎备用。5个熟鸡蛋去皮备用。剁碎的山药加入肉馅中，加入1个生鸡蛋，还有调料(生抽1汤匙，老抽1茶匙，盐1茶匙，蚝油1汤匙，黑胡椒粉少许，花椒油1汤匙，大葱末，姜末，面包糠30g。)中的所有拌匀，顺着一个方向搅拌上劲。(有人喜欢用荸荠，也可以用藕或者用自己喜欢的食材代替，可丰富口感。肉馅要有肥有痩，全瘦肉不好吃。加入面包糠可是的口感松软。要顺着一个方向把肉馅搅拌上劲。)将去皮的熟鸡蛋分别包入肉馅中，做成5个大丸子。(手上可先沾水再抓肉馅，这样防止粘手。)　锅里放入烧至8-9成热，可以见到轻微冒烟，把做好的肉丸子入锅炸至表面求红烧狮子头做法贝不是吧啊！?我没有复制醋...

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