为什么苦瓜会苦呢

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1 | 2012-8-22 00:01:52 | 显示全部楼层 |阅读模式

瓜果系列中，苦瓜大约是最为另类的一种。它极富隐蔽性，乍看外形如丝瓜般光缎滑嫩，细看上去，其表皮赫然凸凹如蟾蜍的背皮，霎时给人一种强烈的反差之感。苦瓜在做法上简便易行，切片后一烩即可，盛进盘中油光脆嫩的样子清香一片，让人毫不怀疑它就是菜蔬中的上等品种。此时食欲蠢蠢欲动，带着几分迫切的心情，夹起一块吃入口中，冷不防如同咬爆了一颗“苦弹”，让人立马就咧嘴咋舌起来，那尴尬，足以让每一个初吃苦瓜的人记恨不已。但苦瓜有其独特魅力：正感觉被它愚弄得狼狈不堪时，随着口中苦味渐渐淡去，竟发现一股若有若无的清甜折了回来。这容易触动一些细微的记忆，仿佛品一杯老茶的苦尽甘来，甚至一场苦恋后的甜蜜回忆。再稍稍考究，始知它清暑热、明目、解毒，是治暑热、痢疾、疮肿等疾患的天...

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