我自己做出的菜总是带有食物特有的那种酸味（不是变质了），炒菜炖菜都有，该怎样去除呢？

显示全部楼层 · 2012-8-24 18:07:47

是锅的问题？或者是油的问题，检查下油是不是变质了，或者什么调味品是不是变质了？...

千问 · 2012-8-24 18:07:47

是不是炒菜的时候煮的太久，油也放的少？...

千问 · 2012-8-24 18:07:47

是做蔬菜类有酸味儿？还是肉类有酸儿？有些肉类是不适合放酒烹制的，有些佐料不能够同时放.........

千问 · 2012-8-24 18:07:47

就是煮太久了吧...