哈尔滨的氽羊肉怎么做?

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查看11 | 回复1 | 2012-8-24 15:59:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料: 羊肉(瘦) 100克 调料: 酱油 3克 黄酒 5克 黄瓜 20克 香油 5克 味精 3克 香菜 5克 各适量 生氽羊肉的做法: 1.将羊肉切成薄片,用冷水泡上。 2.炒勺里放2勺水,上火开锅,用漏勺把羊肉捞在开水锅里氽透,捞在泡羊肉血水里洗一下。 3.再用漏勺把肉捞出,挤净水分,放在汤盘内。再把血水倒在氽羊肉的开水锅里煮开,撇去浮沫,加入酱油、绍酒、味精、香菜、黄瓜片、锅开后倒在汤盘里即成。...
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