鱼放在冰箱里能不能放盐

显示全部楼层 · 2017-9-15 21:02:04

最好吃新鲜的口感好，冻是可以的，反正就是欠一个味道，不要放盐，否则就是咸鱼了，更不好吃。肉类放在速冻室不需要放盐，若放在冷藏室则要放盐腌制。保险一些，先把鱼儿煎个半熟，再放进去。科学一点就这样：1、除内脏盐水浸泡法。可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日不变质。 2、芥末保鲜法。取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛)，或均匀的撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末置于封闭容器内，可保存3天不变质。 3、热水处理法。把鲜鱼去除内脏后，放入将开未开的热水(80℃～90℃)中，稍停便捞出，此时，鲜鱼的外表已经变白，再放在冰上贮存，可比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍。 4、蒸气处理法。...

千问 · 2017-9-15 21:02:04

不能放...

千问 · 2017-9-15 21:02:04

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