吃鱼生对人体有害吗？

显示全部楼层 · 2013-6-4 20:07:50

最佳答案-网友投票选出从营养学角度说，生鱼片没有经过传统的炒、炸、蒸等烹饪方法，因此营养物质完全没有流失，是一道极富营养的菜肴，但是从卫生角度考虑，如果生鱼片没有经过很好地处理，会成为人们患传染病的根源。无论是淡水鱼还是咸水鱼，它们的身上都携带着寄生虫，因此当人们大量食用没有进行适当消毒的生鱼片后，身体内是很容易被鱼类寄生虫感染的。常吃生鱼片可染鱼绦虫病消化内科专家日前指出，常吃生鱼片可能患上鱼绦虫病鱼。绦虫病是一种人鱼共患的寄生虫病，人一旦吃了未煮熟或生的寄生有裂头蚴的鱼，其中的裂头蚴便在人体的肠内寄生下来，经5至6周发育成虫，从而引起人的鱼绦虫病。专家表示，许多人认为，生吃鱼片、海鲜等蘸点芥末就可以杀死各类病虫，起到防治作...

千问 · 2013-6-4 20:07:50

近期，市疾控中心通过对近千名门诊患者的检查，发现肝吸虫平均感染率为15％，其中素有吃鱼生传统的广东五华籍人士的肝吸虫感染率更是高达27．45％。专家提醒有生吃鱼生等习惯的高危人群应早查早治。肝吸虫病也称华支睾吸虫病，是由肝吸虫寄生在人的肝胆管内所引起的以肝胆病变为主的一种人兽共患寄生虫病。人类通过吃进生的或半熟的含肝吸虫活囊蚴的淡水鱼虾和淡水螺类而感染。...

千问 · 2013-6-4 20:07:50

最佳答案-网友投票选出从营养学角度说，生鱼片没有经过传统的炒、炸、蒸等烹饪方法，因此营养物质完全没有流失，是一道极富营养的菜肴，但是从卫生角度考虑，如果生鱼片没有经过很好地处理，会成为人们患传染病的根源。无论是淡水鱼还是咸水鱼，它们的身上都携带着寄生虫，因此当人们大量食用没有进行适当消毒的生鱼片后，身体内是很容易被鱼类寄生虫感染的。常吃生鱼片可染鱼绦虫...

千问 · 2013-6-4 20:07:50

吃生鱼对人体有害的，生鱼有细菌和寄生虫，经常吃生鱼会得肝吸虫。建议还是把鱼做熟了再吃，希望可以帮到你、...

千问 · 2013-6-4 20:07:50

鱼自然是好的，如果吃的是淡水鱼和半咸水里的鱼，就要当心了。有可能会有肝吸虫寄生和绦虫病等等，和高度白酒、吃芥末都没什么用处的，所以如果经常吃的话，最好每年都到医院里去检查一下，确保健康。...