求砂锅底料的配方和做法

显示全部楼层 · 2019-8-11 15:36:36

砂锅底料的配方和做法如下：准备材料：糍粑海椒250g、菜籽油250mL、牛油500g、干辣椒20根、姜10g、豆瓣酱20g、猪油30mL、豆豉20g、蒜4瓣、香料30g、醪糟40mL、冰糖15g、花椒5g、鸡精20g、高汤150mL、白酒15mL、葱30g、洋葱1/4颗制作步骤：1、开水中放入糍粑海椒煮10分钟。
2、起一锅倒入菜籽油、牛油、葱段、洋葱条、姜片，颜色金黄后捞起。3、另起一锅，低油温中放入豆瓣酱不停搅拌，放入辣椒。4、再依次放入猪油、豆豉、大蒜、香料、醪糟、冰糖、花椒、鸡精、高...5

千问 · 2019-8-11 15:36:36

肥肠砂锅肥肠砂锅原料：肥肠800克、草菇200克、香菇200克、鲜笋200克。调料：精制油50克、姜5克、蒜5克、葱5克、泡红椒5克、胡椒粉3克、料酒15克、味精15克、鸡精20克、白汤2500克。制作方法：（1）草菇、香菇一分为二，鲜笋切棱形。洗净、装入砂锅内待用。（2）姜蒜切片、葱、泡红椒切成“马耳朵”形。（3）肥肠洗净上笼，蒸至8成熟取出，切成...

千问 · 2019-8-11 15:36:36

最好的办法到砂锅店去上班做卧底...

千问 · 2019-8-11 15:36:36

看你是做什么砂锅，有红汤〔辣味〕，还有白汤〔白味〕。...

千问 · 2019-8-11 15:36:36

火锅到时有
砂锅没接触过...