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怎么做清炒肉好吃？

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查看11 | 回复5 | 2015-7-17 22:15:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
材料瘦猪肉150克、带皮五花肉100克、尖椒4根、大蒜8瓣、盐6克、黄酒5ML、老抽5ML、生粉适量做法1、五花肉、瘦肉、大蒜切片，尖椒切条。2、瘦肉加盐、鸡精、黄酒、老抽、生粉抓匀，腌制5分钟。3、凉锅放油，烧至六成热时，入五花肉不断翻炒，煸出其肥油。4、五花肉煎至黄色时，放入尖椒和蒜片，继续翻炒。5、加少许盐调味，入瘦肉，翻炒片刻出锅。...
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千问 | 2015-7-17 22:15:05 | 显示全部楼层
多加蒜和葱，淀粉是必须得、菜要选好、、夏季用仔姜或者其它的蒜苔呀什么的...
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千问 | 2015-7-17 22:15:05 | 显示全部楼层
我觉得火候最重要，其次是配料...
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千问 | 2015-7-17 22:15:05 | 显示全部楼层
肉加点锭粉会比较柔软...
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千问 | 2015-7-17 22:15:05 | 显示全部楼层

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