腊鸭和腊猪舌怎么做好吃

显示全部楼层 · 2013-5-31 17:57:49

猪颈骨1斤半，腊鸭腿一只，袋装冬笋一只，广东菜心若干，新鲜腐竹或者豆腐丝若干，百叶结最好，但是北京没有卖的，只好用腐竹或豆腐丝代替，姜片若干1、新鲜胫骨清洗到没有血水，斩成小块，一般菜场都替顾客斩好的，拿回家洗洗就可以用。2、腊鸭腿也斩成小块3、煲中加冷水，放入猪颈骨和腊鸭腿，水要盖过材料，加入姜片，大火煲煮4、锅开后下入切好的冬笋片，转小火煲5、煲大约30分钟，香气飘出来后，开盖看看汤色是否呈奶白色，胫骨上的肉是否熟透，如已经熟透，汤色也变白了，加入腐竹或豆腐丝继续小火煲煮6、继续煲煮20分钟左右，尝尝汤头，里面应该混合了腊鸭，胫骨，冬笋和腐竹的香味，非常咸鲜，此时可以加些油菜心，开一下锅即可。...

千问 · 2013-5-31 17:57:49

```用辣椒麻椒吵腊猪舌麻辣味的超棒的哦不信试试 ````腊鸭子切2厘米的段用油炸之八成熟出锅在用辣椒面自然面炒炒出来香辣可口满好吃的吖...

千问 · 2013-5-31 17:57:49

用辣椒炒...