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烧茄子的芡汁为何粘不到茄子上全干在锅底了

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2 | 2012-8-11 19:51:40 | 显示全部楼层 |阅读模式

茄子在油里熟透后是滑的，油光发亮的，它不会粘上任何东西的，它的汁只能滑进锅底了！...

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千问 | 2012-8-11 19:51:40 | 显示全部楼层

可以将切好洗净的茄子放在盆子里，向盆子里撒淀粉，接着再洒点水然后再撒淀粉。接着放在锅里炸。炸熟后可以再用西红柿炒。这样，淀粉应该就在茄子上了。
但愿能帮到你。呵呵...

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千问

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