怎么做绿色的健康食品

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1 | 2012-8-18 14:15:56 | 显示全部楼层 |阅读模式

蔬菜瓜果要清除农药残留碱水浸泡法：有机杀虫剂在碱性环境中分解迅速，可用于各类蔬菜瓜果。具体做法是：先将表面污物冲洗干净，浸泡在碱水（一般500毫升水中加入碱面5-10克）或淘米水中5-10分钟，然后再用清水冲洗3-5遍。储存法：农药在空气中能够缓慢地分解为对人体无害的物质。所以，对易于保存的瓜果蔬菜，可通过一定时间（一般为15天）的储存，以减少农药的残留量。加热法：常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等。具体做法是：先用清水将果蔬表面上的污物洗净，再放入沸水中2-5分钟捞出，然后用清水冲洗3-5遍。尽量不要用油炸。烧烤的方式做菜。那样会破坏维生素，使蛋白质变性，产生致癌物质，导致心血管疾病。...

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