老家种了几棵葡萄树，现在葡萄下来了，家里老人乡自己手工做葡萄酒，请教高人支招。

显示全部楼层 · 2012-8-6 08:55:48

第一步：晾干葡萄把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。●第二步：选择容器酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。●第三：捏好葡萄放进容器双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。●第四步：加封保存将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。●第...

千问 · 2012-8-6 08:55:48

恩。前几天刚看了一般小说，里面有些，说是制造葡萄酒洗葡萄时不要洗的太做的之前先把葡萄清洗干净，然后就把葡萄滴干水，最好放在匾里，让它...