年糕怎么做?

显示全部楼层 · 2012-8-17 11:23:08

糯米浸泡一夜，然后淘洗干净，捞出晾一下，用机器磨成粉，然后放入盆里，加少许水，拌的比较潮湿些。锅里烧开水之后把红枣煮一下，捞出来。在烧开水的锅里放入蒸笼铺上搌布，红枣铺在上面，然后将拌好的糯米粉一层一层均匀撒在上面。盖上锅盖，四周用布盖严，差不多二十分钟就好，提出来晾凉切块即可~对了，锅的四周可以贴一层红薯片，不然糯米粉会黏在锅边，会糊的哦！...

千问 · 2012-8-17 11:23:08

糯米泡上一天，磨成浆，干稀适中，再熬糖，就是白糖（或红糖）加水煮，凉了和糯米浆拌匀，蒸笼铺上布，在把拌好的浆倒进去，上面可以放上花生，瓜子仁，红枣，芝麻等去蒸熟，然后放凉就好了...

千问 · 2012-8-17 11:23:08

把糯米蒸熟，然后不停的捶打成团既是年糕。...

千问 · 2012-8-17 11:23:08

糯米煮好后，在石头器皿里打成一团，之后加作料就好了...