草根知本席刚：2023年，食品消费企业最应该做的三件事是什么？

显示全部楼层 · 2023-1-21 00:47:24

https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0/e201d30284874355a257d4ebec3335b6~tplv-obj.image?traceid=20230120200841BCA2019E56AB43A12207 x-expires=2147483647 x-signature=toxrPGjsHdB+T7lUlT/UUwEhaTk=2023年1月16日19:00，由草根知本集团主办，以“踔”为主题的“2022草根知本合伙人之夜”成功举办。线上共15万人次观看，39万点赞，足以火爆！
2023年，我们都看到，消费市场有望迎来复苏和增长。食品消费企业应该如何快速应对？如何找回状态？如何先人一步，如何飞跃奋进？
草根知本集团总裁、新希望乳业董事长席刚认为，首先食品消费企业要在心理、目标和文化上进行重建，从过去三年自保、担心、防范的心理状态，调整为信任、利他和开放的心理状态，从保守、安全、低预期的目标调整为积极、探索、有期许的新目标，从之前因封控而产生的疏远状态改变为紧密、激情的状态。
其次，食品消费企业要在抢占用户心智、市场和海外机会中转守为攻，在人力成本和生意目标上由降转升，在供应链、产品和服务上内外兼修，先人一步，抓住新的机会。
第三，食品消费企业要在战略、技术、体制上全面革新。
战略上要更聚焦主业，重视品牌，抓住行业的结构性机会。技术上，更重视生物技术和数字科技等新技术在产品研发、运营管理等方面的深入应用。体制上，则要思考什么样的体制能让企业更具竞争力。
https://p9-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0/7ce2791122294827b626b896dd259d85~tplv-obj.image?traceid=20230120200841BCA2019E56AB43A12207 x-expires=2147483647 x-signature=n/YC0famtmV5UVwofEg0OMqI0tk=以下为席刚演讲全文，经预制菜食材之家编辑：
面对开放的2023年，消费企业和品牌应该怎么做？草根知本所有的合伙人企业应该怎么做？这是我们思考的问题。我想从如下几方面谈一谈我的观点和建议。
01
疫后重建，拥抱市场
如何进行疫后重建，重新拥抱市场？是我们需要共同解决的课题。我认为，要从“心理”“目标”“文化”三方面进行重建。
1、心理重建。
相信大家都有很深的体感，疫情期间，出于对健康安全的考虑，大家都会有担心甚至防范之感。
后疫情时代，要快速进行团队、管理层和员工等的心理重建，让大家能够从“疫情心理”中剥离出来，重建信任和利他心理，加强开放合作。
2、目标重建。
过去三年，很多企业的“当务之急”是“活下来”。大家在“保守”“观望”的同时，不断地在经营目标上降低目标和期望值。
现在，大家要从过去的保守状态，快速调整为积极进取的状态，提升期望值，更具探索精神。
3、文化重建。
因为疫情防控原因，相信许多人都曾处于被隔离、疏远的状态中，工作中，有时候不得不“单兵作战”，这直接导致了团队的疏离。后疫情时代要快速进行调整，让松散的文化更紧密，让团队更具激情和凝聚力。
02
先人一步，速度制胜
https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0/ca42237b549445d29e25ecac093bfb26~tplv-obj.image?traceid=20230120200841BCA2019E56AB43A12207 x-expires=2147483647 x-signature=CEqMfnOn5QZ9Kwp57KcXcbZ64XQ=面对重新开放的消费市场，我们如何更好地抢占先机，拥有“加速度”，我认为要从以下三个维度转变策略。
1、转守为攻。
要转变过去“以守为主”的状态，能够转守为攻。接下来各个企业要去抢占用户心智，恢复因疫情而受到影响的市场，恢复在海外市场错过的那些机会。
2、由降转升。
疫情期间，大多数企业都在思考，如何节约人力成本，如何降低目标和任务，先度过难关。
但在后疫情时代，要快速基于更加开放的市场，确定更积极的目标，做更积极的费用预算，补足关键岗位人员的缺失，让企业更良性地运转。
3、内外兼修。
过去三年，供应链受到了极大冲击。无论国内还是国外均遭遇重创。现在市场在不断恢复活力，企业要立足于自己的产业快速修复完善，将供应链打通。
此外，还要继续创新开发产品，同时不断优化和提升服务，快速修复甚至提升过去在线下为用户提供的优质服务。
03
全面革新，飞跃奋进
面对全新的2023年，我们不仅要不断地恢复团队的战斗力，恢复企业的市场，还要全面进行团队革新，不断激发团队的飞跃奋斗精神。
我认为，有三个方面需要被高度重视。
1、战略革新。
相信很多企业已经开始重新思考战略要如何革新。我认为，消费品企业要从三个维度去思考：怎样的战略才能更加符合企业未来的成长？
首先，战略要更聚焦，明确方向，专注攻进。
其次，更加关注品牌带给企业的价值。有人说品牌就是流量，也有人说品牌就是企业的核心竞争能力，还有人说消费品企业的品牌就是企业的生命。
我认为这些说法都有道理，这也更加印证了，未来一定会从流量时代过渡到品牌时代。
未来最值钱的企业，可能不是更会玩流量的企业，而是品牌用户心智更强的企业。
最后，抓住行业结构性的机会。
过去三年，虽然对所有食品消费企业的冲击巨大，但也进行了一次洗牌。在新的格局下，优秀的企业更应该认真思考行业带给我们的结构性机会。
2、技术革新。
企业特别是中小型合伙人企业，要更加关注技术革新，特别是新的技术，如生物科技、数字科技等，能够通过它们在企业发展过程中带来新的动能。
相信大家都能够感受到，无论是政府、企业，还是用户，都更加意识到生物科技对人类生存发展的重要性。
未来，食品企业如何加强对生物科技的投资？如何让产品变得更加安全、健康，甚至对用户具有保护性？大家都需要重视技术带来的价值。
数字科技主要为传统企业带来两方面的价值：一方面，可以帮助企业离用户更近，让用户的服务体验更好。
另一方面，可以确保企业的供应链能够得到数字技术的加持，令其更加高效。
3、体制革新。
后疫情时代，企业要更加深刻地思考究竟什么样的体制和机制，才能让企业更具领先性，更具活力，更具竞争力。
草根知本平台历经7年的发展，在以下三方面颇有收获。
1、全新的合伙人机制。
草根知本7年前从0起步，经历了从0到1，从1到10再到100。我们通过合伙人这样一种全新机制，在7年间快速裂变和发展。
我认为，合伙人机制不仅对草根知本合伙人企业有价值，对很多创新型中小企业也极具价值。
2、平台化的管理创新。
过去，多数企业的管理结构是传统的金字塔模型。当下，特别是数字化能力如此普及的情况下，很多公司都快速进行组织变革，快速推动组织向平台化发展。
企业只有通过组织持续变革，不断提升组织效率，才能在未来的数字化时代保有足够的竞争力。
3、产业和生态为主的投资。
这些年，无论是一级市场还是二级市场，以产业和生态为主的投资都取得了不错的效果。
因此，草根知本平台的企业尤其是合伙人企业，要更加关注外部的投资是否能够带来产业资源。
对内来说，我们希望草根知本所有的创新创业项目，能跟我们合伙人平台上的产业和企业产生良好的协同，让我们在未来的投资上真正有效地降低风险，取得更好的投资收益和回报。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0/54e16f50a0244322b1bdf47b15d113e2~tplv-obj.image?traceid=20230120200841BCA2019E56AB43A12207 x-expires=2147483647 x-signature=5szDp54zho1JxqMYnJfk5H0ZJpM=04
草根知本的投后管理之道
消费投资赛道上，草根知本是一个独特的存在——通过“四分投，六分管”投资模式，已孵化1家公司上市，1家估值超百亿的企业，2家估值超30亿并快速发展的企业，近10家价值1—10亿创新型企业，实现了投资者与创业者“共创共赢”。
它是如何做到的呢？
一方面，草根知本背靠新希望集团，而新希望集团在乳业、饲料、养猪等领域具有完善的产业链和供应链，能够帮助相关企业迅速打通产业壁垒，根据消费者需求对各类资源进行整合，为品牌崛起提供强有力支撑。
另一方面，草根知本团队擅长运营管理，尤其是在食品领域有着丰富的经验。
草根知本总裁席刚同时担任新希望乳业董事长，在管理乳业时，通过并购整合打造出一家优秀的乳业上市公司，并通过强化管理，形成战略共识，在可持续的激励机制下稳定人心，实现了内生性的稳定增长。
从成立以来，草根知本即将目光聚焦于食品领域，专注做食品产业投资机构，重点布局乳业、调味品和餐饮、冷链运输、休闲食品、保健品和宠物食品等六大赛道，积极践行“四分投，六分管”基本理念，持续迭代投后运营管理服务。
具体来看，草根知本构建的投后管理方法论主要体现在四个方面：
第一，文化认同。
草根知本总裁席刚认为，投资首先是“投资于人”。因此，在“四分投”时，草根知本更愿意选择有共同理念的创始人。
而在“六分管”时，则从各个维度保持与被投企业的长期战略共识。具体来看，草根知本基于“四共”文化理念：即“共识、共创、共担、共享”，用开放共赢的价值观，给合伙人企业自由发展的空间。
席刚表示，草根知本与合伙人，始终保持三个“在一起”：眼睛在一起，看到一致的方向，保持共同认知；心在一起，齐心协力、共创共赢，共担风险也共享收益；腿在一起，保持相同节奏，一起出发、一起到达。
而在草根知本内部，“四分投、六分管”理念更深入到组织架构和企业文化中。草根知本有三个核心职能：1、战略投资；2、投后运营；3、财务与资本。
其中，投后运营具有市场、运营等多个部门组成，主要围绕着被投企业开展工作。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0/55e3f23d8536440cafb3e2b9d0dff77b~tplv-obj.image?traceid=20230120200841BCA2019E56AB43A12207 x-expires=2147483647 x-signature=aqUZ1faPZnPE3kYtbk8fw6Bl590=第二，全方位、差异化赋能。
草根知本坚持为被投企业提供完善的投后服务，包括共愿景、定班子、设目标、优机制、定系统、划红线等，通过“三控三管三赋能”（三控：法、财、人；三管：组织、战略、绩效；三赋能：技术、公共资源、文化）。
从企业的激励机制、约束机制、企业文化、资源导入、数字化转型等维度推进组织再造，帮助被投企业建立可持续的竞争力。
比如，2018年草根知本战略投资和控股川娃子后，在安全管理、研发投入、人才引进等方面，给川娃子进行全方位赋能。
在其支持下，川娃子搭上新希望的全球采购体系，快速补充了研发力量，兴建了新的智慧园区，实现了B+C双轮驱动，不到3年时间，估值增长10倍。
背靠新希望集团，草根知本能够为被投企业提供全方位的各种赋能。并且，针对某些被投企业的短板，草根知本能够“因材施策”——研发、财务、管理、营销……
只要有缺失，都能够及时补足，促使被投企业稳健发展，有效避开“流量红利”等增长陷阱。
第三，多举措夯实产业投资根基。
在新希望的产业链和供应链基础上，草根知本还通过各种方式进一步扩大食品产业投资的基本盘。
比如，为了加强产研融合，以更强大的科技力量为消费产业赋能。2022年1月，草根知本联合中国农科院共建食品健康和食品科学研究院，科企融合，研发优质食品。
2022年7月，草根知本与蓝晶微生物等机构共同发起“天工开物”生物经济产业加速平台，促进生物技术行业健康发展。
2022年8月，新希望宠物营养与食品科创中心成立，草根知本进一步加码宠物经济，打造宠物营养食品研发新高地。
与此同时，草根知本还成立昇望基金，得益于草根知本平台上各赛道板块所沉淀的认知和能力，昇望基金可以对消费市场有更快的反应和更深的洞察，先人一步找到并投资最优秀的初创项目。
此外，草根知本精心打造了新国货新消费品孵化器——小草无限，以“孵化+投资”双轮，驱动中国初创食品饮料品牌快速成长。
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草根知本擅于开放资源与平台，利用新希望集团40年积累的产业、实业和品牌资源与被投企业形成协同，以此对产业上下游的关联企业和关键环节进行生态链的全面重塑，从而为消费行业注入发展动力。
零食量贩连锁品牌——零食有鸣迅猛崛起的背后，与草根知本产业协同密切相关：“一方面，零食有鸣与鲜生活冷链相互持股，并由鲜生活冷链承接物流服务，更便于运营管理；
另一方面，零食有鸣的渠道优势，配合新希望乳业、徽记食品的多样化产品，能够进一步强化其品牌印象。”零食有鸣董事长兼CEO何劲鹏如是说。
对于产业协同，草根知本总裁席刚再次强调，“从外部来讲，我们更加关注投资能否带来产业的资源禀赋。从内部来讲，我们更加重视所有的创新项目是否能够与集团的产业协同，是否能与整个合伙人平台的产业协同；我们也十分关注自己的资源禀赋能否降低未来的投资风险，能否真正取得更好的投资收益和回报。”
https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0/3cf981a7e446410ba78814f8d7ebb057~tplv-obj.image?traceid=20230120200841BCA2019E56AB43A12207 x-expires=2147483647 x-signature=+JsQ954i3z5uXxsgQWhaJBCBh4c=此外，草根知本奉行“赋能而不支配，控股而不控制”的投资理念，通过不断迭代投后管理方法论，深入参与被投企业的战略与组织梳理和再造，结合产业赋能与对接，力求价值创造及实现，逐渐成为消费产业的创新者、加速者、整合者。
05
新消费品牌如何长青？
杰里米·西格尔曾在《投资者的未来》中指出：过去100年来，能够给投资者带来超额回报的股票：一是消费公司，二是医药公司。而纵观美股历史，许多成功实现连年稳定增长的明星公司都来自消费赛道，如雅诗兰黛、家得宝、宝洁、星巴克、可口可乐……
而从消费行业的特性来看：它面向人们的最终需求，具备辽阔的市场空间；它具备非凡的韧性，足以穿越牛熊；它具备持续的成长能力，与人们的生活水平一同成长；它还具备明显的经营壁垒，能占据人们的认知和心智……这足以证明消费是一个长坡厚雪的赛道。
事实上，多数分析人士也认为，消费是个长周期的市场，短期的起伏不影响市场最终格局。但这也意味着，若要想成为一个长青的消费品牌，必须具备全方位的能力，不能具有明显的短板。
以依然十分火热的新消费品牌为例，不仅需要是“网红”品牌，更需要成为“长红”品牌。中国社会科学院大学副教授刘慧表示，一些新消费品牌比较小众、有特色，能够满足消费者多元化、个性化的需求，借助营销等手段很容易打造成“爆款”。
但与此同时，其管理能力、运营能力、研发创新能力、综合能力能否同步提升，这对许多新消费品牌而言是一个巨大的挑战。
从这个意义上讲，草根知本坚持“四分投、六分管”理念，构建完善的投后管理体系，坚定做产业投资机构，暗合消费产业的特性，能够全方位补足消费品牌的缺陷，帮助其全生命周期成长。
从投资逻辑上来讲，草根知本旗下的昇望基金，与草根知本共同实现对消费创新企业全生命周期的覆盖。昇望基金瞄准消费初创企业进行小股权投资，推动消费初创企业滚雪球壮大。
而当企业发展到一定阶段，需要更大支持，更多资源，则由草根知本再次加持。这意味着，草根知本能够参与到消费初创企业的各个发展阶段，帮助其成长为一家有价值的公司。
从投后管理的角度来看，草根知本坚持战略引领、专业赋能、红线把控，即：草根知本不会“控制”企业，而是“查漏补缺”地去赋能和帮助企业。
通过投资、并购整合运营等多种方式，利用草根知本强大的供应链、人力资源、科研能力等各种资源，为被投企业提供资金支持力、品牌传播力、科技发展力、社会资源力等多种力量的支撑，打破束缚其发展的瓶颈，帮助被投企业获得长足稳定发展的动力。
正因为在消费产业深耕多年，草根知本比传统投资人更加懂消费产业投资，更加懂得一个持续的、被用户认可的消费品牌并非朝夕之间即可造就，而是需要不断地穿越周期，才能基业长青。
而草根知本的“四分投，六分管”，则是站在更高的产业视野，在供应链、研发能力、生态协同等方面不断迭代升级，帮助被投企业全方位、全周期的成长。
最后，面对全新的、充满不确定性的2023年，我想要送给所有合伙人一句话：只要我们信念坚定，一定会创造出属于我们的奇迹。
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