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豆浆虽然营养丰富,但是1岁以内的孩子不适合吃.因为婴儿的胃肠功能尚未发育完全,豆浆中虽含有丰富的营养物质,却是婴儿所不易消化的.豆浆中含有皂素,蛋白酶抑制剂及植物红细胞凝集素等抗营养因子,能够抑制孩子生长发育,虽然经加热至100摄氏度后会很快被分解而失去活性,但如加热不彻底会使人出现恶心,呕吐,腹泻等症状.另外大豆中含有棉籽糖,鼠李糖,水苏糖等寡糖,不易被吸收利用,有可能在结肠内被一些有害细菌发酵产气,引起孩子腹胀不适.因此1岁以内的孩子最好不要吃豆浆,1岁以后少吃.更不能与鸡蛋同吃,因为鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质. |
