怎样炸土豆泥?

显示全部楼层 · 2013-6-21 11:51:29

土豆泥分几种，简单的土豆泥mash potato，要选择含淀粉高的土豆，通常是个头比较大，皮的颜色较深的Russet potato,（而个头小较硬的叫new potato通常是用来烤的）土豆削皮，切成小块，大小相等的size有利于土豆能均匀熟透，你可以隔水蒸，大概25分钟到30分钟，或者放在冷水里，加盐盖着盖子煮，煮的话时间要长些，可以用一把小刀插进土豆，假如能很轻易的拔出来，表示土豆已经煮熟了。作法:煮土豆的同时，把淡奶油（cream)和牛奶加热，滚开，注重牛奶煮开就行，不能长时间沸腾，否则会结块。土豆煮好后，可以用叉子压碎，有果汁机的话，用s形那种旋转刀片加热的牛奶也将土豆打成泥，或者打蛋器也行，注重，土豆和牛奶...

千问 · 2013-6-21 11:51:29

其实做土豆泥的方法很简单家庭简单自制土豆泥。制作土豆泥的原料: 土豆...其他的调料,你自己拿捏,一般厨房都会有调味料. 制作土豆泥的工具:主要就勺子.或者漏勺也行. 土豆泥的作法: 第1,先把土豆削皮, 切块. 第2, 往锅里加水, 直接放土豆,把土豆煮熟,煮软也行,那一根筷子插一下,看看. 第4,用漏勺将...

千问 · 2013-6-21 11:51:29

土豆泥怎么做？把土豆蒸熟压成泥，倒入碗中倒扣在锅中，把牛肉剁碎加入葱姜翻炒后，倒入土豆泥中。...

千问 · 2013-6-21 11:51:29

土豆泥怎么做？土豆上锅蒸好加入调料，压制冲泥，搓成面球，撒上面包糠，放锅里即可。...

千问 · 2013-6-21 11:51:29

土豆泥是蒸的，不是炸的...