户外烧烤我们应该做哪些准备呢

显示全部楼层 · 2023-1-30 19:05:33

场地
　　烧烤场地最好选择有开阔的空地，风景好，交通便利，有干净的水源，远离林区的地方。下风口周围不要有易燃物品，不要选择山洞、房间等封闭的场所烧烤，防止一氧化碳中毒。
时间
　　一般来讲春夏秋都是适合烧烤的季节。大风天和雨天都不适合野外烧烤。
　　烧烤前
　　1.按照说明书组装烧烤炉，烧烤炉要放平，风门在上风口。
　　2.将木炭堆成堆加助燃剂，碳自身燃烧后再均匀摊开，事先准备只电吹风，炭火不好引燃时能派上用场。
　　3.在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。
　　4.烧烤时注意人不要站在下风口，一来烟大，二来飞出的火星很容易烫伤人。
　　烧烤中
　　烧烤过程中油的使用很重要，刚烤上的肉类食品先不要急着刷油，待食品烤热、收紧后再刷油，其它食品可以烤的时候就刷油。油不要刷多，以刷完后不滴油为标准，烤的过程中要尽量避免油滴落烧烤炉中。烤时要勤于翻动，防止烤糊。翻动时最好用长筷子，不要用手。放生食时要注意要和快烤熟的食品有一点距离，防止污染熟食。
　　烧烤后
　　1.炉中的碳若是没有烧完一定要将其熄灭，留作下次使用，或是倒入垃圾箱中。若是找不到垃圾箱最好是将其掩埋，不要随便丢弃。
　　2.打扫”战场“：保持环境卫生，绝不留下一丁点儿废弃物。
　　3.餐后吃些黄瓜、雪梨、西瓜之类水分充足的瓜果，防止上火和口渴。
　　给您提个醒：
1、注意食品卫生。没有烤熟的食品不要吃。烤熟的食品温度很高，吃的时候小心烫嘴。烤糊的食品，特别是肉类对人身体有危害，不要吃。
2、加碳时要注意应等到新加的碳完全燃烧后再烧烤，因为碳在没完全燃烧时易产生有害气体，不利于健康。
　　3、若带的有小孩子，要格外注意安全，太小的孩子不要让靠近炉火，大些的孩子也要在成人的指导下才能自己动手烤。
4、带上帐篷和大遮阳伞，避暑和休息都能满足。
5、烧烤期间穿插游戏活动，寻宝、棋牌、钓鱼、放风筝等活动，都会给烧烤带来更多Happy。

2012-8-28 17:59 上传下载附件 (121.39 KB)

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千问 · 2023-1-30 19:05:33

谢谢，学习了！！！

千问 · 2023-1-30 19:05:33

附带烧烤器材的说明会更好~

千问 · 2023-1-30 19:05:33

brubeck 发表于 2012-8-28 19:04

附带烧烤器材的说明会更好~
下次改进

千问 · 2023-1-30 19:05:33

Prism 发表于 2012-8-28 18:44

谢谢，学习了！！！

谢谢友友的关注哦

千问 · 2023-1-30 19:05:33

哈哈，自己烧烤，吃着放心

千问 · 2023-1-30 19:05:33

介绍一道野外烧烤大菜啊，很爽的哦！

大烧，即火烧全猪，又叫烤肉，是保山宴席上的一道名菜，是云南省保山一带具有传统风味的美食。保山大烧以保山市河图乡供销社加工的大烧最为有名，俗称“河图大烧”。、
　　其制作颇为繁难：将适龄壮猪宰杀除毛清腔后缝上破口，通体涂上以芝麻油、蜂蜜、酱油及多种香料调制的混合调料，再将其整个地架地栗炭火上边翻边烤，边烤边涂调料，直到熟透为止。大烧外酥内嫩，皮色金黄油亮，香脆酥润；肉质鲜嫩细腻，甜而含香。其色，其香、其味均非寻常烹调方式之所能比。（资料yn.zwbk.org）

　　食用时，将大烧切成方块，用醋、酱油、辣椒油、芫荽末、蒜泥等制调料蘸食。也可将大烧切成丝，与酸腌菜相拌，加上调料，别具风味。

千问 · 2023-1-30 19:05:33

Prism 发表于 2012-8-28 22:48

哈哈，自己烧烤，吃着放心

还可以享受烧烤给我们带来的乐趣放松心情释放下工作以及生活带给我们的压力呢

千问 · 2023-1-30 19:05:33

到骑单车发表于 2012-8-29 11:43

介绍一道野外烧烤大菜啊，很爽的哦！大烧，即火烧全猪，又叫烤肉，是保山宴席上的一道名菜，是云南省保 ... ...
哇哇烤全猪那呵呵口水掉了一地了

户外烧烤 我们应该做哪些准备呢

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