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第一问答网»论坛 › 中问网 › 问答 › 我做的排骨汤对吗？排骨汤该怎么做？

我做的排骨汤对吗？排骨汤该怎么做？

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查看11 | 回复5 | 2020-9-14 18:45:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
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千问 | 2020-9-14 18:45:18 | 显示全部楼层
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千问 | 2020-9-14 18:45:18 | 显示全部楼层
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千问 | 2020-9-14 18:45:18 | 显示全部楼层
排骨汤的营养价值 排骨是补充营养蛋白质的最佳肉类食品,无论是红烧,还是炖汤其味道非常好...


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千问 | 2020-9-14 18:45:18 | 显示全部楼层
你上面做法错误有两处：1、过水的时候那个水不能倒掉，应该跟排骨一起炖汤。2、不应该过油，因为你是炖汤不是红烧。这两步就已经把排骨的鲜味破坏了。
一般来说清汤是用炖盅炖的（有人觉得炖盅的分量小，我试过，一个普通炖盅可以放一大海碗水）。
具体做法：排骨剁小块，下开水，撇去浮沫，连汤带肉一起进炖盅。然后把炖盅放汤锅里，隔水炖三个小时以上...
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