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日本的四喜烧是怎么做的，是什么东东啊？

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1 | 2012-8-30 11:03:50 | 显示全部楼层 |阅读模式

烤麸250克、干香菇4朵、木耳一小把、干黄花1小把、花生100克。调料：生抽2汤匙（可换成蚝油）、老抽2汤匙、清水200ml、白糖2汤匙、盐1茶匙、香油1/2茶匙。做法：1、将烤麸放入冷水中浸泡2小时以上，直到充分变软。香菇，木耳，黄花放入冷水中浸泡，也要到全部变软，冲洗干净。2、花生洗净一下，放入锅中加清水，大火煮开后，调成小火煮10分钟，沥干水后备用。3、烤麸在水中用手反复挤压（或放在水龙头下面，变冲边挤压），可以将豆腥味去掉。然后将烤麸切成2厘米见方的块。香菇切块，木耳择成小朵，黄花切成4厘米长的段。4、汤锅中倒入清水，大火加热后，将烤麸放入焯烫2分钟后捞出放入清水中过凉，再倒入漏网中，充分地挤压...

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