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谁知道济南一九烧烤菜品是怎么腌制的啊~！

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1 | 2012-9-5 12:37:40 | 显示全部楼层 |阅读模式

麻辣烤鸡翅中：之一原料：鸡翅中[10斤} 腌制方法：先把冻的鸡翅中用水顷泡2小时左右~！是为了去除里边的淤血，在烤制的时候就不会有淤血流出来。腌制料单：盐40克。红曲米粉10克。美极番茄辣椒酱2瓶。腌制24小时烤制~！美味可口。之二原料：用洋葱，大蒜，大葱，放打碎机加少许水打碎，过滤要汁1，香叶，百里香，迷迭香，研碎成细末2，韩国辣椒碎，炸辣椒油，加入少许朱砂3，鸡翅中，加入1，2，盐，糖，美国辣椒仔，红酒醋一点点，鸡精。拌匀掩制，最后在放少许3。腌制：好吃的羊肉串一定要经过腌制。烧热一锅水，放入切的极碎的葱头末，黑胡椒。放凉后（一定要放凉，要不然羊肉就熟了啦）再放如切好的羊肉腌制10分钟就可...

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