快中秋了想买点海参送家人，听朋友说现在好多掺假的，谁能告诉我怎么挑选海参啊

显示全部楼层 · 2012-9-4 17:43:27

如何挑选海参 1、体形完整端正。这一点非常重要，因为这可以说明海参的新鲜程度和品质质量。不完整的海参往往是商贩将腐败部分去除后剩下的，另外，体形歪曲干瘪则说明此海参捕捞已久，此类海参易发生病害，易被微生物污染而造成变质。 2、够干，即含水量小于百分之十五。由于海参价格昂贵，故水分含量越低越实惠，而有些商家为了谋取高额利润，往往在海参中掺入过多的水分，这不仅使消费者在价格上吃亏，而且水分含量过高有利于微生物的生长繁殖，不利于海参的保存和保质淡口、结实而有光泽。3、是否结实、是否有光泽，说明海参的营养丰富程度。在食物丰盛的海域中生存的海参生长发育成熟，营养物质含量高，价值自然也高。 4、大小均匀，腹中无沙。有些商贩为牟取暴利，采用非法手...

千问 · 2012-9-4 17:43:27

普通消费者买一次就能挑出好的海参来还是比较困难的。有的人都吃了几年的盐干、糖干海参了。你去买的时候可以摸摸甚至掰一下海参的刺，软的不好，要硬的。还有就是价格太便宜的肯定不行，因为好海参是有成本的。实在不行你就到专业的品牌专卖店去买，不要到一个店里好几个牌子的店里买，那种不好。好的一线牌子有：獐子岛，棒棰岛，上品堂等。獐子岛，棒棰岛价位较高。上品堂性价...

千问 · 2012-9-4 17:43:27

挑的时候首先是看干海参的色泽。品质好的干海参，色泽是发灰色、棕黄色或者是黑色，不光亮。而色泽比较亮晶的，多半是在煮沸过程中加入了其他物质的结果。其次是看干海参的肉质。品质好的干海参，经过一至两次的加工就可以了，发制时有一定的膨胀和伸缩。而品质稍差的海参要达到标准的个头，就必须多次煮沸，用盐腌渍多次，在发制后也就不会有多少的膨胀率，而且肉质松软。第...

千问 · 2012-9-4 17:43:27

实实在在地说朋友，普通消费者确实不好对海参的质量做出准确的判断，海参的品种繁多、品质多样，很多卖海参的也分不太清楚啊。通过望、问、闻、摸的方法，不是那么简单的事情，很多人反倒把质量最差的糖干海参看成是最好的海参了。一句话“好货不便宜，便宜没好货。”购买海参需要有理性的消费意识，花少钱是不可能买到无糖无盐无任何添加的高质量的海参的，市面上低于4000是买不到这...

快中秋了 想买点海参送家人，听朋友说现在好多掺假的，谁能告诉我怎么挑选海参啊

快中秋了想买点海参送家人，听朋友说现在好多掺假的，谁能告诉我怎么挑选海参啊