数十年不油，一云谷糠。什么意思？

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1 | 2013-10-11 17:48:01 | 显示全部楼层 |阅读模式

火腿因其肉质嫣红似火得名。也有种说法，说早期制作常用烟火熏烤，故称！火腿发明于宋朝，最早出现火腿二字的是北宋，苏东坡在他写的《格物粗谈·饮食》明确记载火腿做法，“火腿用猪胰二个同煮，油尽去。藏火腿于谷内，数十年不油，一云谷糠。”另，据传北宋代抗金名将宗泽回家乡后，回京时带回了几块老家浙江义乌的咸肉，给宋高宗赵构品尝，赵构切开见到肉色鲜红如火，尝后味道鲜美，大喜便给它赐名为“火腿”。所以，你看诗意思便得。该句意思是：“数十年都不会油腻，有一个叫法叫它谷糠...

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