糖醋香酥胡豆怎么做

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1 | 2013-10-11 17:53:48 | 显示全部楼层 |阅读模式

主料：蚕豆 400克辅料：辣椒(红、尖、干) 20克调料：盐 2克醋 50克白砂糖 30克酱油 10克花椒 3克大葱 5克姜 2克大蒜 5克植物油 30克各适量糖醋浸胡豆的做法：1. 葱切花、姜、蒜切细粒；2. 将盐、醋、糖、酱油、花椒、辣椒、凉开水放入一大碗中调好待用；3. 锅上灶加干胡豆（蚕豆）和水，烧开后略煮，捞起来用温水浸泡片刻，再把水倒掉，沥干；4. 锅上火，下胡豆少许翻炒，炒到胡豆爆响很密集的时候，加油继续翻炒片刻；5. 关火，将胡豆盛入有盖的容器内；6. 将调料汁倒入容器，用盖盖严，浸渍至胡豆入味即可。...

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