寿司醋是什么样的醋,在哪里可以买到?

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查看11 | 回复1 | 2013-10-11 18:08:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
寿司醋的做法:白醋:600毫升,砂糖:500克,盐:80克 (生鱼的情况下砂糖的量可适当减少)将上述材料放入锅中煮沸至全溶解为止。醋不可烧开,以免酸度减低。寿司饭的煮法:食用米+糯米以10:1比例,即可煮出又软又Q的寿司饭,用水量为一杯米对一杯水,若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量。饭与寿司醋的比例:一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例。)...
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