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哪位师傅有泡芙壳的配方？操作需要注意什么

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1 | 2013-10-11 18:19:46 | 显示全部楼层 |阅读模式

水、黄油、盐加热至沸腾，加入低筋粉，迅速搅拌防止粘锅直至烫熟烫透，冷却一小段时间（手触不烫即可），后倒入盆中，鸡蛋分次（3次）打入搅拌（我给你的配方蛋液正好）挤出来成型，取出冷冻好的酥皮料切片，放在挤好的泡芙料上即可。...

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