炒菜盘中的菜汤怎样处理？

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1 | 2013-10-11 18:51:14 | 显示全部楼层 |阅读模式

有些人对这个问题不屑一顾：倒掉呗~有些人不这么做，他们会说，喝了，泡米饭吃了，等等。有一些饮食营养的书，上面说菜汤一定要喝掉。这是因为，里面溶解了好多维生素C！而且，好多营养素都易溶于菜汤中呢。就绿叶菜来说，除了维生素C之外，其中的一样重要好东西——叶酸就易溶于水，还有维生素B2，也对人相当要紧。菜汤里面总会有点油，这些油里面又溶解了番茄红素、β胡萝卜素、叶黄素、维生素K等成分，这些都是富有营养的好东西。可是，也有人说&#6...

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