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正宗的东阿阿胶从哪几个方面可以看出来？肉眼能分辨吗？

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1 | 2013-10-11 20:18:29 | 显示全部楼层 |阅读模式

正宗阿胶是可以用肉眼辨别出来的。东阿阿胶是以驴皮经煎煮、浓缩等50多道工序炼制而成的固体胶。呈长方形块状，黑褐色，表面平整，无油气孔，有光泽，质硬而脆，断面光亮，碎片对光照视呈棕色半透明状。正宗阿胶有三大要素。第一必须是东阿县出产的。这是因为东阿县的地下水是熬制阿胶必不可少的原料；第二是乌头驴皮，中医典籍记载，乌头驴皮熬制的阿胶具有最好的滋补效果。东阿阿胶市场垄断了全国90%以上的乌头驴资源，在驴皮原料上也得到了保证；三是技艺正宗。东阿阿胶炼制技艺已经列入国家非物质文化遗产的行列，其领导人秦玉峰是阿胶炼制技艺第八代传承人。因此东阿阿胶才是正宗阿胶。...

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