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细菌数 大肠杆菌 食品安全消费者如何判断区分

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查看11 | 回复1 | 2013-10-12 19:30:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
细菌数是许多食品加工人关心的事情，知道的人，细菌数就像报马仔一样 ，不知道的人细菌一点意义也没有许多人常说细菌有多少消费者又吃不出来，或者大家都一样处理食品，即使我用心也没有人知道。就像有些餐饮业以工业用大风扇吹食品2-4小时，或置放许多时间後再冲冰块或拿至冰箱一样就像中午炒的菜，你会拿风扇吹2-4小时候再来食用吗，或者晚餐吃放在桌上的午餐意思。如果这些做法能生意兴隆应该也不会太久，因为当周边有比较时，才是真正竞争的开始。其实老天是公平的！许多店家一开张人潮汹涌，开店期属於蜜月期，半年後人潮不见了，为什麼生意不会持续不会累计，因为人们的尝鲜造就了半年的假象，而店家有没有掌握这尝鲜期来建立自己的竞争力，品质的不稳定已经潜在的陆续失去了许多...
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